Le varietà italiane
Distinguere tra le diverse varietà di olive può essere molto difficile, dato che le differenze a volte sono davvero minime. Per riconoscere una cultivar, oltre all'oliva, i tecnici che le analizzano studiano la forma del seme e i fiori prodotti dall'olivo, ma altrettanto importante nella distinzione tra i vari tipi di cultivar è l'assaggio dell'olio. | ||
Allora | Americano | Arancino |
Ascolana | Barese Dolce | Barnea |
Bella di Cerignola | Biancolilla | Bosana |
Burroncina | Canino | Carolea |
Casalivo | Cerignola | Cerretano |
Ciliegino | Cima di Mola | Colombino |
Coratina | Correggiolo | Correggiolo di Pallese |
Cucco | Cuoricino della Madonna | Dolce Agogia |
Frantoiano di Montemurlo | Frantoio | Gaeta |
Gaggiolo | Gentile (Frantoio) | Grappolo |
Gremigna | Grignano | Grossaio |
Grossolano | Larcianese | Lastrino |
Lazzero | Leccino | Leccio del Corno |
Leccione | Madonna dell'Impruneta | Madremignola |
Mansino | Maremmano | Marzio |
Maurino | Melaiolo | Mignolo |
Mignolo Cerretano | Moraiolo | Morcaio |
Morchiaio | Morchione | Morcone |
Morello a punta | Mortellino | Nocellara del Belice |
Ogliarola | Oliva Populonia | Oliva Suvereto |
Olivastra Seggianese | Olivo di Palone | Ortice |
Pendagliolo | Pendolino | Pesciatino |
Piangente | Pignola | Piturzello |
Punteruolo | Quercetano | Rama pendula |
Rappagliana | Razzaio | Razzo |
Rosarina | Rosciola | Rosino |
Rossellino | Rossello | San Felice |
San Francesco | Santa Caterina | Santagetese |
Saracena | Scarlinese | Selvatica |
Taggiasca | Tonda Iblea | Tondello |